[2009] Sinds ongeveer een jaar weten we waar een sterke focus op kwartaalcijfers toe kan leiden. Toe kan lijden moet ik misschien wel zeggen. Bedrijven die door hordes hebzuchtige beleggers worden opgejaagd om iedere drie maanden nog mooiere cijfers te laten zien dan voorheen. In...
[2009] De economische crisis roept de vraag op: wat vertellen de beursgenoteerde bierbrouwers hun aandeelhouders? En wat vinden die aandeelhouders belangrijk? Hoogste tijd om een bezoek te brengen aan de aandeelhoudersvergadering van Heineken in Amsterdam. De bijeenkomst is goed beveiligd. Zonder toegangsbewijs kom je er niet in....
[2009] Hop geldt als het kruidenbuiltje van de brouwer. De bloemetjes van deze klimplant geven bier de kenmerkende bittere smaak. Sterker nog, volgens de Nederlandse Bierverordening mag een drank helemaal geen bier heten als er geen hop in zit. Maar natuurlijk kun je bier ook...
[2009] De Alliantie van Biertapperijen is een vereniging van cafés die speciaalbier hoog in het vaandel heeft staan. De keuze aan bieren is in ieder aangesloten café overweldigend. Vaak zijn er meer dan tien bieren van tap verkrijgbaar en vele tientallen op fles. Gelukkig weten...
[2009] Mongozo is een biermerk met een bijzonder verhaal. Het is 1993 als Henrique Kabia als vluchteling in Nederland neerstrijkt. Zijn enige bezittingen bestaan uit de gedachten in zijn hoofd. Eén van de ideeën die hij heeft, is het brouwen van een bier naar het...
[2009] Wanneer je naar de Zuidduitse stad Freising rijdt, zie je aan je linkerhand op een heuvel een lichtgeel klooster liggen met een grote schoorsteen ernaast. Dat is het klooster Weihenstephan en de schoorsteen is van de brouwerij die al sinds 1040 aan het klooster...
[2009] In deze spannende tijden is het goed op zoek te gaan naar kleine dingen die een glimlach op je mond toveren en je een lekker gevoel geven. Een van die kleine genoegens is voor mij een koel pilsje na de werkdag. Het bier smaakt...
[2009] Nee, verwacht hier geen analogie van brouwerswereld en evolutietheorie. Hoewel, zo’n analogie zou nog best geestig zijn. De brouwerijen die overleven zijn die ondernemingen die het best aan hun omgeving aangepast zijn. Ze hebben het hoogste rendement of maken een opvallend lekker of bijzonder...
[2009] Het is treurig, maar in het Hofbräuhaus in München tappen de obers met een druk op de knop. De computertap laat vervolgens precies de juiste hoeveelheid bier in het glas lopen: een liter bij een Mass, een halve liter bij het lokale Weizenbier. Als er...
[2009] De top innovatie van de vakbeurs Horecava 2009 is het Biercarré, een bijzonder systeem om bier te tappen. Omdat in bier koolzuur zit, is een stevige verpakking nodig. Het koolzuurgas zorgt er immers voor dat de vloeistof onder druk staat. Bovendien moet de verpakking ook...