[2023] Wie wat dieper de geschiedenis induikt, zoals onder andere Leendert Alberts en Roel Mulder gedaan hebben, ontdekt dat de Nederlandse biercultuur in de vijftiende en zestiende eeuw toonaangevend was in Europa. Sterker nog, het zijn vermoedelijk
[2023] Deze week is het weer Week van het Nederlandse Bier. En dat betekent dat ook het beste bier van Nederland 2023 bekend is. Dit jaar wint Gooisch Zwart de MITRA-award van de Dutch Beer Challenge. Het wordt gebrouwen door de Gooische Bierbrouweri
[2023] Een week geleden lanceerde Trappistenbrouweij De Kievit een nieuw bier: Zundert 4 Refterbier. Het lijkt bijna een traditie te worden dat deze brouwerij iedere vijf jaar een nieuw bier presenteert. Tien jaar geleden werd ze opgericht en konden
Trappistenbieren wereldwijd, waarvan er zes in België
jaar geleden, waren vrouwen de enigen die bier konden brouwen
miljard hectoliter; totale bierproductie in de wereld
glazen bier drinkt een gemiddelde Tsjech
Vrienden Kasper van Kooten en Patrick Stoof reizen door Nederland op zoek naar het geheim van het lekkerste bier. Bierprofessor Henri Reuchlin leert hen alles over de uiterlijke kenmerken van bier en demonstreert hoe je bier moet proeven. Maar uiteindelijk bepalen de heren natuurlijk zelf hun eigen voor- en afkeuren.
‘Eerst even een kalibreerbiertje”, zegt Henri Reuchlin. „Zie het als een soort stemvork, het zet de smaak even in balans.” Het is vrijdagochtend, nog voor tienen. „Halverwege de ochtend werken je smaakpapillen het best.” Reuchlin is medeoprichter van StiBON bieropleidingen, hij schrijft over bier, hij is biersommelier maar hij is geen brouwer. „Brouwen is 90 procent schoonmaken, ik haat schoonmaken.”
Met al zijn initiatieven en posities is Henri Reuchlin een toonaangevend gezicht in de bierwereld. De Dutch Beer Challenge, De Week van het Nederlandse Bier en opleiding Stibon varen wel op de golf van populariteit van bier in ons land. Twintig jaar is Reuchlin actief in de biersector en nu kijkt hij terug en vooruit.
In drie jaar tijd is het aantal biersommeliers in Nederland ver-viervoudigd. Er zijn nu meer dan 90 gediplomeerde bierkenners in ons land. De aandacht voor bier en brouwerijen neemt toe, zegt Henri Reuchlin, coördinator bij StiBON, de Stichting Bieropleidingen Nederland, dat de opleiding tot biersommelier aanbiedt.
Voor bier brouwen, bier drinken, bier merken & communicatie, bieropleidingen etc
Er is vrijwel geen enkel bierinitiatief in ons land of Henri Reuchlin van BIERburo is erbij betrokken. De Hagenees is één van de drijvende krachten achter StiBON Bieropleidingen, de Dutch Beer Challenge en de Week van het Nederlandse Bier.
Henri Reuchlin verhaalt graag over Bier, zijn grote passie. Henri Reuchlin is auteur van het boek Van brood tot Brood.