13 okt Dennis Kort kampioen biersommelier
[2026] Gisteren kroonde het Nederlands Gilde van Biersommeliers Dennis Kort tot nationaal kampioen. In een spannende finale weet hij Yoran Zonneveld en Thijs van Til nipt voor te blijven. Daarmee is Dennis de opvolger van Léon Rodenburg, die een jaar later zelfs wereldkampioen biersommelier wist te worden. Voor Dennis is het de tweede keer dat hij zich Nederlands beste mag noemen. Met zijn ervaring bij de Drinkers Pub in Eindhoven en zijn eigen brouwerij OLDSKOOL is hij een vaste waarde op het evenement. Sinds het eerste Nederlandse kampioenschap biersommelier in 2018 staat hij steevast op het podium en bij deze vijfde editie opnieuw op de hoogste trede.
In totaal hadden vierentwintig biersommeliers zich voor de wedstrijd ingeschreven. Die bestaat uit twee rondes blindproeven en een schriftelijke test. De halve finale is een shoot out waarbij twee deelnemers voor het publiek hetzelfde bier blind proeven en beschrijven. In de finale mogen tenslotte zes finalisten ieder een bier kiezen uit drie mogelijkheden, om dit vervolgens toe te lichten aan het publiek en uit te schenken aan de jury. De jury bestaat uit regerend wereldkampioen Léon Rodenburg, Jan Machiel van Bragt en StiBON-directeur Yu Mey Kwee.
Dennis kiest voor een voor hem onbekend bier van De Kromme Haring: een vatgerijpte tripel. Voor hem iets buiten de comfortzone, want hij staat bekend als vurig pleitbezorger van bieren in de traditionele Duitse traditie. De gerookte helles, die de deelnemers aan de StiBON niveau 2 opleiding bij Gulpener hebben gebrouwen laat hij dit keer staan. Boukje Koop zal later in de finale dit bier alsnog in de spotlights zetten.
Net zoals de andere finalisten presenteert Dennis het bier met zoveel verve, dat bij het publiek het water in de mond loopt. Voor de toeschouwers is een wedstrijd als deze echter een oefening in zelfbeheersing. Alleen de drie juryleden krijgen van de zes finalisten een glas bier uitgeschonken. Voor de zaal is er alleen water. De jury neemt slechts een nipje van het bier, om vast te kunnen stellen of de beschrijving klopt. De nauwelijks beroerde glazen worden vervolgens door de zaal met smachtende toeschouwers linea recta naar de spoelbak gedragen. Gelukkig bestaat de kans om tijdens de aansluitende bijeenkomst waar de winnaars bekend gemaakt worden, van het bier te proeven.
Natuurlijk heeft Dennis ook dit keer weer zijn handelsmerk meegenomen, een ‘Top Secret’ koffer. Hieruit tovert hij dit keer een jenever, gestookt uit bier, om te combineren met de tripel. De krachtige kopstoot is een knipoog naar de StiBON Sterk opleiding die in februari van start gaat.
Als winnaar kwalificeert Dennis zich, net als vier medefinalisten, voor deelname aan het wereldkampioenschap biersommelier, volgend jaar in Wenen. Wie weet lukt het hem daar ook om de opvolger van Léon Rodenburg te worden.
De locatie van de wedstrijd is goed gevonden: de International Hotel- en Managementschool van het ROC Mondriaan in Den Haag. De studenten doen hun uiterste best om de wedstrijd, prijsuitreiking en aansluitend diner in goede banen te leiden. Dat doen ze enthousiast en voortreffelijk.
Geen reactie's