Rauchbier Tag

[2009]  Het kleine stadje Bamberg in het noorden van Beieren mag je gerust een mekka voor bierliefhebbers noemen. De stad kent maar liefs negen onafhankelijke brouwerijen, waarvan het merendeel nog in familiehanden is. Om al die brouwerijen van mout te voorzien telt de stad ook...

[2008]  Op deze eerste dag van een rookvrije horeca kan ik het niet laten om een verhaal over een bijzondere biersoort te schrijven: rookbier. Rookbier, of Rauchbier, is een verzamelnaam voor bieren met een rokerige smaak. Het bier krijgt die smaak doordat de mout gedroogd...