[2022] Dit jaar bestaat Kompaan tien jaar. De tijd vliegt. In die tien jaar heeft de Haagse vriendenbrouwerij van Jeroen van Ditmarsch en Jasper Langbroek een duidelijke plek veroverd op de Nederlandse biermarkt. Samen met Oedipus, VandeStreek, Van Moll, Bax, Kaapse Brouwers, Uiltje,TwoChefs, Rock City en...
[2022] Ik had een ander onderwerp op het oog voor deze column, maar ik kan niet om het nieuws van afgelopen week heen: de brouwerij van Brand gaat dicht. Het is voor het eerst in lange tijd dat een grote brouwerij van nationaal belang de...
[2022] Komend weekend wordt in München het wereldkampioenschap biersommelier georganiseerd. Ik vind het altijd fascinerend als de besten uit een beroepsgroep zich met elkaar meten, zeker als het met bier te doen heeft. Van oudsher wordt het kampioenschap georganiseerd door Doemens, vandaar dat het toernooi een...
[2022] Een uitnodiging om te jureren voor de European Beer Star bood mij een mooie gelegenheid me wat verder te verdiepen in de blonde Duitse biertypen. In mijn beleving liggen sommige daarvan nogal dicht tegen elkaar aan, om niet te zeggen, het is soms millimeterwerk. Het...
[2022] Ik ben een liefhebber van grape ales, het soort bier waar wijn en bier elkaar raken. Ik heb nu eenmaal een voorkeur voor grensgevallen. Daarbij komt dat er werkelijk een enorme verscheidenheid aan grape ales bestaat. Van simpele of minder simpele mengsels van bier en...
[2022] Mensen zijn dol op ranglijsten. Het is altijd spannend om te zien wie de snelste is, de sterkste, de mooiste. Competitie brengt het beste (en soms het slechtste) in de mens boven. Een drang om te verbeteren, om bovenaan die apenrots te staan. Het is één...
[2022] Bij een familiebedrijf denk je meestal aan een bedrijf dat al generaties lang bestaat. Vaak klopt dat ook. Familiebrouwerijen als Gulpener, Lindeboom, Meens en Budels zijn minstens honderdvijftig jaar in dezelfde handen. Familiebrouwerij Diks op Texel is de uitzondering die de regel bevestigd. De brouwerij...
[2022] Onlangs had ik een ouderwets bruine kroeggevoel op wel één van de meest onwaarschijnlijke plaatsen: op het vluchtige Schiphol. Het bewijst maar weer eens hoe ongelooflijk belangrijk vakmanschap is in de horeca. Dat gastvrijheid je thuis kan laten voelen, onafhankelijk van de locatie waar je...
[2022] Onlangs verscheen bij Birdy Publishing de publicatie ‘Tour des Trappistes’. Het is een zeer persoonlijk verslag van de wandelingen die George Nelis in de afgelopen dikke tien jaar maakte van brouwend trappistenklooster naar brouwend trappistenklooster. George beschrijft de rust en gastvrijheid van de abdijen, maar...
[2022] In deze maand van de goede voornemens kan ik niet om VandeStreek Bieren heen. Het grootste deel van de productie bestaat uit alcoholarm bier en dat is best bijzonder voor een craftbrouwerij. “Die focus op alcoholvrij bier is eigenlijk bij toeval ontstaan”, vertelt Ronald,...