Bier, brouwerij

[2020] Vandaag, 17 januari 2020, is het precies honderd jaar geleden dat in de Verenigde Staten de Volstead Act van kracht werd. Die naam zegt je misschien niet zo veel, maar het is de wet die de prohibition vastlegt, de totale drooglegging van het land. Productie...

[2019] Eén van de brouwerijen die een vaste waarde is geworden in het Nederlandse bierlandschap, is brouwerij Maximus. Dat hebben ze niet bereikt door een boel lawaai te maken, integendeel. Maximus is eerder een bescheiden brouwerij. In dat opzicht weerspiegelt zich het karakter van de drie...

[2019] Dat mensen lange reizen maken wist ik. Maar brouwketels doen dat ook. Aan het begin van de craftbierrevolutie in de VS was de enige manier om enigszins goedkoop aan een brouwketel te komen om een oude over te nemen. Goedkope Chinese brouwhuizen bestonden nog niet....

[2019] De bierrevolutie van de afgelopen twintig jaar lijkt wel zijn eigen tegenstroom te ontwikkelen. De tegenstroom van no nonsense, van ‘doe maar normaal, dan doe je al gek genoeg’ bieren. In de VS zag ik enkele jaren geleden al de opkomst van Pabst Blue Ribbon....

[2019] In een fabriek waar ooit vermicelli en soepen gemaakt werden, wordt nu iets veel mooiers gebrouwen. De oude Honigfabriek in Nijmegen is een culturele broedplaats, waar ook verschillende brouwers voorlopig hun thuis hebben gevonden. Voorlopig, want het grootste deel van het complex aan de oever...