2015, jaar van het Nederlandse bierboek

2015, jaar van het Nederlandse bierboek

2015 is het jaar van het Nederlandstalige bierboek geworden. De groei van het aantal brouwerijen blijft aanhouden en de media hebben bier als nieuwswaardig onderwerp ontdekt. In een tijd waar het gedrukte woord onder druk staat, blijkt bier schrijvers en uitgevers te kunnen verleiden om nieuwe boeken te presenteren. Vooral bier en eten hebben een wonderlijke aantrekkingskracht op inkt en papier. De Haagse kok en biersommelier Arvid Bergström komt in de loop van het jaar met het aanstekelijke Proef Bier. Daarin presenteert Arvid zesendertig gerechten met bijpassende bieren. De gerechten zijn keurig verdeeld over twaalf drie gangen menu’s met bijzondere namen als ‘gerookte bokkige kameel’ of ‘grote zwarte kamerheer’. [uitgeverij Bierista]

De naam Bapas, Belgische Biertapas van Karl van Maldern doet een niemendalletje van simpele bierhapjes verwachten. Niets is minder waar. Karl heeft een hele theorie ontwikkeld welke bieren goed samengaan met bepaalde gerechten. Ieder bier heeft een eigen bierpairingwiel en balansgrafiek van smaken. Daarnaast biedt het boek veertig recepten. [uitgeverij Manteau]

In december presenteert culinair journalist Puck Kerkhoven Bier & Food, een heerlijk toegankelijk geschreven proef en combineer boek, dat er ook nog eens lekker eigentijds uitziet. Geen ingewikkelde poeha maar een boek waar ook de (nog) niet-bierliefhebber makkelijk zijn weg kan vinden en leuke feitjes over verschillende biertypen leert. [uitgeverij Xander]

Belgisch bierschrijver Ben Vinken publiceert samen met kaasmaker Michel van Tricht een tweede boek: 50 speelse combinaties met Bier en Kaas. Er staat één combinatie met een Nederlands bier uitgewerkt: Zundert Trappist met Pavé du Bethelin, een kaasje dat in Nederland nog niet zo eenvoudig te vinden blijkt te zijn. Joris Luyten tekende voor de fotografie die je bijna in het boek doet bijten. [uitgeverij Lannoo]

Jeff van der Steen presenteert dit jaar zijn langverwachte, herziene Trappistenboek: Trappist, de tien heerlijke bieren. Een prachtig document, waarin ditmaal niet alleen de Belgische, maar alle trappistenbrouwerijen diepgaand beschreven zijn. Ironisch genoeg begon, zo rond de presentatie van het boek, een elfde klooster met brouwen. Een aansporing voor Jeff om nog niet te stoppen met schrijven. [uitgeverij Davidsfonds]

Ook het verleden biedt schrijvers inspiratie. Het vierde eeuwfeest van Grolsch verleidt Ru de Groen ertoe om met 400 jaar Karakter een kloek boek te schrijven over de brouwerij waar zijn familie lang de scepter zwaaide. Ook dit boek krijgt in 2015 een nog ongeschreven hoofdstuk erbij met de overname van SABMiller door ABInBev. [uitgeverij Krikke]

In Rotterdam verschijnt met Het groene hart een heerlijk menselijke ode aan de Heineken brouwerij in Crooswijk. Onder leiding van historicus Dik Vuik en fotograaf Erika Blikman halen oud medewerkers herinneringen op aan een brouwerijleven dat we nu niet meer kennen. [uitgeverij Trichis]

Bierjournalist Michel Verlinden doorkruist voor Ambachtelijke bieren in België zijn vaderland van oost naar west en van noord naar zuid. Twintig brouwerijen beschrijft hij, keurig verdeeld over Vlaanderen en Wallonië. Als Franstalige journalist is hij verrast over de warme ontvangst bij de Vlaamse brouwers. Dat verbaast mij niet. Bier brengt mensen samen [uitgeverij Lannoo]

Last but not least neemt biersommelier Fiona de Lange ons mee op ontdekkingstocht in Ontdek de smaak van Bier – proef de waarheid. Op aanstekelijke wijze beschrijft ze de invloed van de oorsprong maar ook van de ingrediënten op het uiteindelijke bier. Natuurlijk staat Fiona uitgebreid stil bij haar specialiteit, het rijpen van bier. [uitgeverij Caplan]

Geen reactie's

Sorry, het is niet mogelijk om te reageren.