[2020] Het brouwen van umqombothi is makkelijker dan het correct uitspreken van de naam. Tenminste als je aan de grondstoffen kunt komen. In Zuid Afrika is dat geen probleem. Iedere goed geoutilleerde supermarkt verkoopt pakken maïsmeel (wat in Nederland ook wel te krijgen is) en gemoute...
[2020] “Wat doe je voor een werk?!”, roept de taxichauffeur terwijl hij mij totaal verbaasd aankijkt. Van schrik stuurt hij de auto bijna de verkeerde weghelft op. Dat is voor ons Nederlanders de goed weghelft, maar aangezien hier in Kaapstad iedereen aan de verkeerde kant van...
[2020] Af en toe kom je een brouwer tegen met een bijzonder verhaal. Zo iemand is Lethu TshabanguIk ontmoette hem onlangs op een reis door Zuid Afrika. Lethu is een bijzondere verschijning in de Zuid Afrikaanse craftbierwereld, die gedomineerd wordt door blanke mannen met een voorliefde...
[2019] Dat mensen lange reizen maken wist ik. Maar brouwketels doen dat ook. Aan het begin van de craftbierrevolutie in de VS was de enige manier om enigszins goedkoop aan een brouwketel te komen om een oude over te nemen. Goedkope Chinese brouwhuizen bestonden nog niet....
[2018] Eerder dit jaar publiceerde onderzoeksjournalist Olivier van Beemen zijn boek ‘Bier voor Afrika’. Het is één lange aanklacht tegen het beleid dat bierbrouwer HEINEKEN in Afrika voert. Bier voor Afrika is tegelijkertijd een prachtig geschreven, maar ook ongemakkelijk boek. Van Beemen heeft de gave...
[2018] Eerder dit jaar maakte ik een reis naar Senegal, om meer te leren over de traditionele brouwkunst van Afrika. Bier, zoals wij dat in Europa kennen, is in hoofdzaak gemaakt van gemoute gerst of tarwe, op smaak gebracht met hop en vergist met een...
[2018] Vrijwel alle bieren die wij kennen zijn gebaseerd op de Europese traditie van gerst (eventueel met tarwe, maïs of andere granen), hop en water als grondstof. Pils (lager) is daarvan de meest populaire exponent geworden In bijna ieder land is dit biertype dominant. Er...
[2018] Het zou een mooie quizvraag zijn: ‘Wat is het grootste Franse brouwconcern?’. Kronenbourg zegt u? Mis! Kronenbourg is niet meer dan een dochterbedrijf van het Deense Carlsberg. De grootste Franse brouwer is BGI, onderdeel van de Franse Castelgroep. Wereldwijd is het de tiende brouwerij...
[2018] Afrika geldt onder grootbrouwers als groeibriljant. De groeikansen in dit continent waren voor ’s werelds grootste brouwer ABInBev één van de redenen om de één na grootste brouwer SABMiller in 2017 over te nemen. ABInBev had nauwelijks activiteiten in Afrika, terwijl SABMiller er goed...
Toen Henri 8 jaar geleden met zijn Bierburo begon, zag het bierlandschap in Nederland er heel anders uit. Het getuigt van visie, moed en doorzettingsvermogen, maar vooral van liefde voor bier dat Henri in die betrekkelijke bierwoestijn toch met zijn Bierburo is begonnen. Het was...