[2019] Het is opvallend dat we bij het erfgoed van de Nederlandse biercultuur normaal gesproken alleen stil staan bij merken (al dan niet verdwenen), bieren (soms naar oud recept opnieuw gebrouwen) of gebouwen (al dan niet in vervallen staat). Gebouwen en gebrouwen als het ware....
[2017] Afgelopen week was ik te gast bij de negende World Barley, Malt en Beer Conference. Dat is een tweejaarlijkse bijeenkomst van hoofdzakelijk mouters, graanhandelaren en brouwers. Het viel me daar op hoe conservatief de moutindustrie nog steeds is. De storm van nieuwe bieren en...
[2015] Onlangs verzamelden brouwers, mouters en andere leveranciers zich in Dublin voor de World Barley, Malt en Beer Conference. Drie dagen lang van lezingen over de toekomst van met name de moutindustrie. Onderdeel waren de Global Brewing Supply Awards, waarbij ik mocht jureren en de...
[2014] Wie in de supermarkt een glimmend kratje pils koopt, realiseert zich vaak niet dat bier een drank is die naar de grillen van Moeder Natuur moet leven. Weer en wind hebben een enorme invloed op de kwaliteit van brouwgerst die in Nederland kan groeien....
[2013] “Veldleeuwerik inside”, deze slogan, geïnspireerd op “Intel inside” bij computers, zou zo maar eens op verschillende verpakte levensmiddelen kunnen komen te staan. Althans, dat is de droom van Gert Sikken, voorzitter van de Stichting Veldleeuwerik. Dat is een samenwerkingsverband van telers en verwerkers van...
[2012] Voor het natuurproduct dat bier is, staan we eigenlijk verbazend weinig stil bij de geteelde grondstoffen gerst en hop. Deze week daarom een rondje langs de velden. De teelt van gerst kent duidelijke invloeden van klimatologische ontwikkelingen. Voor de vierde keer in vijf jaar was...
[2012] Eigenlijk is het vreemd dat we niet vaak stil staan bij een van de belangrijkste grondstoffen voor bier: brouwgerst. Je hoort er eigenlijk alleen over als de oogst tegen dreigt te vallen en de prijzen stijgen. Toch blijkt er achter de teelt van gerst een...
[2009] Het is zo ver, overal in Nederland is de brouwgerst klaar voor de oogst. We staan er niet zo vaak bij stil, maar het brouwgerst, dat de basis vormt voor vrijwel ieder glas bier, komt maar eens per jaar van het land. Vandaar de...
[2006] Onlangs kreeg ik van het Wijn Informatie Centrum een boekje met oogstgegevens. In dat boekje staat per jaar of het een goed wijnjaar was, of een gemiddeld. Zo lees ik dat de grote rode Bordeaux in 2005 een 10 verdient. In 2002 is dat...