[2025] Als telg uit een oud geslacht van wijnhandelaren heb ik naast mijn liefde voor bier, ook altijd een warm hart voor wijn gehouden. Misschien is daardoor ook mijn belangstelling voor grape ales ontstaan. Hierin komen de eigenschappen van beide dranken op een steeds weer...
[2024] Afgelopen week organiseerde StiBON, in samenwerking met DOEMENS, voorlopig voor de laatste keer een biersommelieropleiding in Obertrum. Eén van de hoogtepunten van de opleiding is een bezoek aan de Bierstube en -keller van het Augustiner klooster Mülln in Salzburg. De meeste bierliefhebbers zijn bekend...
[2024] Het stond al lang op m’n wensenlijstje en onlangs is het er eindelijk van gekomen: een bezoek aan de Ter Huurne Hollandmarkt net buiten Haaksbergen in Twente. Dit is de plek waar de absurditeit van de nationale accijnsregels het bruutst tot z’n recht komt. Ter...
[2022] Een uitnodiging om te jureren voor de European Beer Star bood mij een mooie gelegenheid me wat verder te verdiepen in de blonde Duitse biertypen. In mijn beleving liggen sommige daarvan nogal dicht tegen elkaar aan, om niet te zeggen, het is soms millimeterwerk. Het...
[2022] In deze maand van de goede voornemens kan ik niet om VandeStreek Bieren heen. Het grootste deel van de productie bestaat uit alcoholarm bier en dat is best bijzonder voor een craftbrouwerij. “Die focus op alcoholvrij bier is eigenlijk bij toeval ontstaan”, vertelt Ronald,...
[2021] Het is 23 april, de dag van het het Duitse Bier. Waarom die juist op 23 april valt? Dat is omdat op die dag hertog Wilhelm IV van Beieren het Reinheitsgebot invoerde. Een wet waarin voorgeschreven is dat voor de bereiding van bier uitsluitend water,...
[2021] Maarts bier, dat klinkt tegenwoordig vreemd in onze oren. Maar er was een tijd dat maarts bier een begrip was. Maarts verwijst naar de maand maart. Ook in Frankrijk en België bestond een bière de mars, wat de letterlijke vertaling is van maarts bier...
[2021] De koude maanden van het jaar zijn bij uitstek de momenten dat we rokerige dingen eten: rookworst, rookvlees of misschien wel gerookte makreel (of zalm natuurlijk). Het ‘zware’ aroma dat rook lijkt te hebben, past bij de vette gerechten van het seizoen. Maar niet alleen...
[2021] Ik heb wel wat met ijsbock, of eisbock, zoals de oorspronkelijke naam luidt. Het extra zware en volmondige bier past bij de kou van de wintermaanden. Niet alleen de smaak bevalt me, ook het productieproces. Bovendien zit er een subversief randje aan, dat vind ik...
[2020] Niet veel mensen weten het, maar Nederland kent een derde trappistenbrouwerij. Of liever gezegd, het had een derde trappistenbrouwerij. Nog preciezer gezegd, historisch is het de tweede brouwerij en Zundert is nummer drie. Zo’n vijf jaar nadat de monniken van De Koningshoeven de ketels opgestart...