[2018] Sahti is een biersoort in z’n oervorm, dat alleen nog in een klein gebied in Finland gebrouwen wordt. Naar verluidt is de manier van brouwen bijna ongewijzigd gebleven sinds de tijd van de Vikingen. Het bier is roodbruin, troebel, volmondig en smaakt naar vloeibaar...
De toegenomen aandacht voor bier leidt bijna vanzelfsprekend ook tot meer aandacht voor bierhistorie. Eén van de meest intrigerende vragen is hoe bier vroeger gesmaakt moet hebben. Die vraag is nog niet zo eenvoudig te beantwoorden. Gewoon een bier bewaren geeft geen antwoord. Het aroma...
[2012] Finland kent de strengste alcoholwetgeving van de Europese Unie, en dat is volkomen begrijpelijk. In een land waar het half april nog net zo grauw, grijs, nat en koud is, als bij ons in februari en november al in september begint, lijkt stevig drinken...
[2012] Een vrouw loopt de kroeg in. Ze bestelt aan de bar een halve liter bier en gaat aan tafel zitten. Onder de warme winterjas komt een wollen jurk te voorschijn, het is koud. Ze pakt een krant uit het rek, drinkt haar bier. Drinken is...
[2011] Een van de opvallende kleine brouwerijen van Finland ligt zo’n tachtig kilometer ten oosten van de hoofdstad in de gemeente Pernaja. De Malmgård brouwerij ligt op een groot adellijk landgoed van 500 hectare. Een 19eeeuws landhuis in Nederlandse renaissance stijl domineert de golvende akkers. Graaf...
[2011] Sahti is bier in zijn oervorm, het bier waarvan het me niet zou verbazen als de Noormannen het al dronken. Tegenwoordig wordt het bier alleen nog maar gebrouwen in een paar dorpjes in een klein gebied boven Helsinki in Finland. Ieder dorp heeft zijn...
[2009] De klimaattop in Kopenhagen heeft de afgelopen week weinig resultaat gehad. Misschien hebben de deelnemers te weinig tijd genomen om zich te verdiepen in het bierklimaat van Kopenhagen. Bier verbroedert. Met een mooie pul bier op tafel had overeenstemming wellicht binnen handbereik gelegen. En...