14 aug Laat
[2025] Laat ik maar direct met de deur in huis vallen. Ik ben vaak te laat. Dat wijt ik aan mijn optimisme: ik denk meer dingen in een uur te kunnen doen dan mogelijk is. Ik denk dat het verkeer altijd meezit. Maar als ik...
Zundert Tag
31 jul Groot Klein Zundert
[2025] Trappistenbrouwerij De Kievit van Abdij Maria Toevlucht komt deze maand met een bijzondere, want eenmalige, uitgave van haar Zundert 4 Refterbier Trappist. Voor het eerst is het refterbier gebotteld in een grote 75 cl fles. Dat past eigenlijk wel bij zo’n tafelbier. Het is...
24 dec T(h)ree Rules
[2024] Zo rond kerst is het goed om stil te staan bij nog één bier, een opvallend eenmalig brouwsel dat draait om solidariteit. Geen gek thema tijdens de feestdagen in een woelige tijd. Dit najaar slaan de monniken uit de kloosters in Tilburg, Zundert en...
07 sep Zundert Trappist challenge
[2024] Het mooiste project van deze zomer was voor mij ongetwijfeld de #ZundertTrappistChallenge. Achter deze hashtag gaat een receptenwedstrijd op sociale media schuil, die Trappistenbrouwerij De Kievit organiseert. Het idee is om tot meer gerechten te komen die goed passen bij Zundert 8 Tripel Trappist...
11 jul Thuisbrouwers
[2024 Ik houd van koken en eten. Ik word blij van het spelen van smaken in de keuken. Ik ben gefascineerd door de manier waarop micro-organismen, zo klein als ze zijn, zo’n impact op onze samenleving kunnen hebben. Dat was voor mij de aanleiding om...
11 dec Tien jaar Trappistenbrouwerij De Kievit
[2023] Afgelopen woensdag vierde trappistenbrouwerij De Kievit haar tweede lustrum. Het is een bijzondere gebeurtenis. Niet alleen voor de monniken, maar ook voor mijzelf. Want al sinds het prilste begin ben ik als adviseur bij de brouwerij betrokken. Dat het tienjarig bestaan niet vanzelfsprekend is,...
28 apr Zundert 4 Refterbier
[2023] Een week geleden lanceerde Trappistenbrouweij De Kievit een nieuw bier: Zundert 4 Refterbier. Het lijkt bijna een traditie te worden dat deze brouwerij iedere vijf jaar een nieuw bier presenteert. Tien jaar geleden werd ze opgericht en konden we proeven van wat nu Zundert 8...
13 feb Tour des Trappistes
[2022] Onlangs verscheen bij Birdy Publishing de publicatie ‘Tour des Trappistes’. Het is een zeer persoonlijk verslag van de wandelingen die George Nelis in de afgelopen dikke tien jaar maakte van brouwend trappistenklooster naar brouwend trappistenklooster. George beschrijft de rust en gastvrijheid van de abdijen, maar...
23 jan Eisbock
[2021] Ik heb wel wat met ijsbock, of eisbock, zoals de oorspronkelijke naam luidt. Het extra zware en volmondige bier past bij de kou van de wintermaanden. Niet alleen de smaak bevalt me, ook het productieproces. Bovendien zit er een subversief randje aan, dat vind ik...
18 apr Noord Holland domineert in Dutch Beer Challenge
[2019] Vanmiddag zijn de winnaars van de vijfde Dutch Beer Challenge bekend gemaakt. Deze wedstrijd om het beste bier van Nederland reikt medailles uit in vierentwintig verschillende categorieën, van pils tot imperial stout. Grote winnaar werd Jopen uit Haarlem, met maar liefst zeven medailles, waarvan...
- 1
- 2