Bier aan Tafel

Zeven jaar geleden moet het dus zijn dat mijn partner Karel die zomerse middag plagerig liet weten af te reizen naar een leuke strandtent in Scheveningen. Om het eenjarig bestaan van het Bierburo van Henri Reuchlin ‘op gepaste wijze’ te vieren. ‘Pas één jaar?’ reageerde...

[2016] Ik heb een grote voorliefde voor seizoensproducten. Het hunkeren naar die eerste zoete aardbeien van de lente of dat hartverwarmende bockbier in de herfst, het heeft iets magisch. Die magie wordt alleen maar sterker in een tijd waarin we steeds minder bereid zijn om...

[2015] Het slotakkoord van de eerste Dutch Beer Challenge, vorige maand, was een diner georganiseerd bij restaurant Parkheuvel. Erik van Loo geldt als een van de meest talentvolle chefs van Nederland en heeft twee Michelinsterren om dat te bewijzen. De organisatie had hem gevraagd een...

[2014] Heel veel kookboeken over bier gaan er van uit dat je bier als ingrediënt in gerechten moet toevoegen om er een bier bij te kunnen drinken. Eindelijk is er een boek dat deze onzinnige mythe genadeloos doorprikt. Net voor de feestdagen presenteren Fiona de...

[2013] Het bokbierseizoen is in volle hevigheid losgebarsten. Gelukkig doet ook het weer een beetje mee. Afgelopen vrijdag, op Werelddierendag, liet PINT de bok los. Een eerste vaatje Muifels Ossebok werd geveild voor de Dierenbescherming. Het leverde driehonderd euro op, een bedrag dat geen vertegenwoordiger...

[2012] Afgelopen maandag, de eerste maandag van oktober, ging het bockbierseizoen 2012 officieel van start. Nederlandse Brouwers organiseerde een perslunch in Huize Frankendael in Amsterdam. Samen met chefkok Jerrey Gontscharoff mocht ik een Masterclass geven over de verrassende mogelijkheden die bockbier aan tafel biedt. Dat is...