grondstoffen Tag

[2020] Hop is de smaakmaker in veel bieren. Dat mag geen nieuws heten. Maar wat de verschillen in aroma zijn tussen de verschillende hopvariëteiten, dat is veel minder bekend, zeker zo bij de consument. “Daar moet wat aan gebeuren”, dacht Carel Krol van het Hollands Hophuis....

[2020] De oorsprong van bier ligt volgens veel historici in Mesopotamië (het tegenwoordige Irak), waar de eerste brouwsters eerst halfzachte broden bakten, die ze vervolgens in water verkruimelden. De dunne pap die zo ontstond ging gisten en werd bier. Ik moest aan deze geschiedenis denken toen...

[2019] Dit jaar bestaat de belangenvereniging Nederlandse Brouwers tachtig jaar. Reden om eens een duik te nemen in het verleden van deze brouwersclub. Het Centraal Brouwerij Kantoor (CBK), zoals Nederlandse Brouwers oorspronkelijk heette, werd in 1939 opgericht als antwoord op de dreigende Tweede Wereldoorlog. Hoewel Nederland in...

[2018] Carlsberg is een vreemde eend in de bijt onder de grote brouwerijen. De meerderheid van de aandelen wordt gehouden door een stichting die ze niet mag verkopen. Carlsberg kan dus niet overgenomen worden door een andere brouwerij. De stichting geeft haar inkomsten aan goede doelen...

[2018] In veel James Bondfilms komt een duister consortium voor, met een sinistere naam, dat alles wat mooi is in deze wereld ten gronde wil richten. Vaak begint het nog met goede intenties, maar ergens in het verhaal ontspoort het, met vreselijke gevolgen. Ik moest...