[2024] Iedere keer dat ik brouwerij Frontaal bezoek, ben ik onder de indruk van het lef en de openheid van oprichter Roel Buckens. Zoals iedere ondernemer vertelt hij graag over de successen en de grootse plannen van de brouwerij. Maar hij schuwt niet om ook...
[2014] Begin vorige maand maakte Mattias Terpstra bekend dat hij gaat stoppen met brouwerij Nevel. De komende maanden wordt een grote voorraad volle houten vaten afgevuld op fles met behulp van vrijwilligers. Je kunt je daar nog voor aanmelden. Daarna volgt nog een open dag en...
[2024] Soms ontdek je een bier waar een mooi verhaal achter steekt. Of zelfs meerdere verhalen. Dat is het geval met de Stadschcommandant. Het eerste verhaal is tamelijk duidelijk. Het bier is speciaal gebrouwen voor de Grolle dagen, waarin de slag om Groenlo van 1627...
[2024] Afgelopen week organiseerde VandeStreekBier het eerste Fresh Hop Festival van Nederland. Fresh hop is precies wat het zegt te zijn: verse hop; die de brouwer direct na de pluk toevoegt aan het bier. Het gebruik van verse hop is iets bijzonders. Zodra ze geplukt...
[2024] Ik kan het niet nalaten om bij de start van het bockbierseizoen, ‘traditioneel’ op de eerste maandag van oktober, een bierlogje te schrijven over bockbier. Zeker niet nu op Werelddierendag 4 oktober ook het PINT-bockbierfestival terugkeert na een winterslaap van zes jaar. Lange tijd...
[2024] Het mooiste project van deze zomer was voor mij ongetwijfeld de #ZundertTrappistChallenge. Achter deze hashtag gaat een receptenwedstrijd op sociale media schuil, die Trappistenbrouwerij De Kievit organiseert. Het idee is om tot meer gerechten te komen die goed passen bij Zundert 8 Tripel Trappist...
[2024] Onlangs werd ik door Heineken uitgenodigd op Lowlands om ‘de toekomst’ te proeven. Die toekomst blijkt niet op het grote Heinekenpodium te liggen. Evenmin ligt ze bij het Bierlokaal, het uitgebreide bierplein in het midden van het terrein. De toekomst ligt zelfs niet bij...
[2024] De diploma-uitreiking van de StiBON-Lentiz brouwopleiding vond dit jaar plaats bij brouwerij De Prael in Amsterdam. Een terechte keus, want brouwer Fer Kok is niet alleen mede-oprichter van die iconische Amsterdamse brouwerij, hij staat ook mede aan de basis van de brouwopleiding. Meer nog dan...
[2024 Ik houd van koken en eten. Ik word blij van het spelen van smaken in de keuken. Ik ben gefascineerd door de manier waarop micro-organismen, zo klein als ze zijn, zo’n impact op onze samenleving kunnen hebben. Dat was voor mij de aanleiding om...
[2024] Het stond al lang op m’n wensenlijstje en onlangs is het er eindelijk van gekomen: een bezoek aan de Ter Huurne Hollandmarkt net buiten Haaksbergen in Twente. Dit is de plek waar de absurditeit van de nationale accijnsregels het bruutst tot z’n recht komt. Ter...