Sour Tag

[2020] Tijdens het afgelopen Carnivale Brettanomices in Amsterdam gaven Ulrike Genz (Schneeeule) en Benedikt Koch (Wilder wald) een presentatie over de historie van Berliner Weisse. De locatie was toepasselijk: de consistorie van de Waalse Kerk, het centrum van de Franse protestanten in de stad. Het zijn...

[2018] Het bergstadje Asheville, in het uiterste westen van de staat North Carolina afficheert zich graag als ‘Beer City, USA’. En hoewel er meer plaatsen aanspraak maken op die titel, doet Asheville dat niet zonder reden. Op zo’n tachtigduizend inwoners zijn er ruim dertig brouwerijen...

[2018] Voor mijn boek ‘Rivier van Bier’, dat later deze maand uit komt, reisde ik de Maas af, van monding tot bron, op zoek naar de biercultuur aan haar oevers. De Maas is niet slecht af met haar biercultuur. Van Rotterdam tot aan Luik en...

[2017] Dit weekend staat bierminnend Amsterdam weer in het teken van het Carnivale Brettanomyces, het festival van gistgekken en liefhebbers van funky bieren. De week begon nog tamelijk traditioneel met het Kenniscafé ‘Van gist tot glas’ georganiseerd door de Volkskrant, de Balie en de Koninklijke...

[2016] Afgelopen weekend stond Amsterdam in het teken van alternatieve beestjes. Vijf jaar geleden schreef ik over de Avant Garde van de Nederlandse bierbrouwers, die door de enthousiastelingen van bierwinkel de Bierkoning en biercafé de Wildeman uitgedaagd was om een bier te brouwen, vergist met...

[2012]  Enkele maanden geleden daagden het Amsterdamse biercafé In de Wildeman samen met slijterij De Bierkoning de avant garde van de Nederlandse brouwers uit om een bijzonder bier te brouwen. Eis was om een bier te brouwen dat vergist is met Brettanomyces. Dat is een...