[2016] Het zijn drukke tijden voor brouwmeester Gerard van den Broek van Hertog Jan. Speciaal voor Geniet en Geef voor KiKa, de bierigste van alle goede doelen campagnes, blaast Hertog Jan het Elfde Gebod eenmalig weer nieuw leven in. Ieder jaar vraagt Gaius Voute van...
Het succes van op hout gerijpte bieren heeft een voorspelbaar gevolg: de gebruikte vaten raken op. Nieuwe vaten gebruiken is geen optie. Die geven teveel smaak af en het hout zuigt teveel bier op. Ooit was er een tijd dat houten vaten, waarin bourbon gerijpt...
[2016] Wat een verrassing toen ik onlangs met een aantal redacteuren van Bier! op bezoek was bij een heuse geuzesteker. Daar, in een dorpje op het platteland rond Brussel, lagen in een boerenschuur rijen vaten met het brandmerk Pilsner Urquell. De vaten waren niet gevuld...
[2015] Zoals wij de kopstoot kennen van een glas bier met een glaasje jenever, drinkt de Braziliaan soms een glaasje cachaça bij het bier. Traditioneel gaat er na een paar glazen bier een klein glaasje cachaça rond, waarvan iedereen een nipje neemt om het hart...
[2014] “Je hebt veel bier nodig om goede wijn te maken” luidt een Zuidafrikaans gezegde, en in het hete Afrikaanse klimaat is dat heel goed voor te stellen. Rob Armstrong van wijngoed Haut Espoir in Franschhoek is zelf de verpersoonlijking van dit gezegde. Niet alleen...
[2012] Belgisch restaurant Lieve in Amsterdam was maandag het decor van een bijzondere proeverij. Lieve is bekend om zijn Belgische keuken, die Peer van Gurp en Daniëlle Stiekema net zo lief laten begeleiden door bieren als bijpassende wijnen. Enkele maanden geleden deed Peer een opvallende...
[2011] Zwitserse chocolade kent iedereen, en de lokale kazen (en de fondue die je ervan kunt smelten) zijn tot ver over de landsgrenzen bekend. Aansprekende Zwitserse bieren lijken er echter nauwelijks te bestaan. Grote merken als Cardinal, Feldschlössen of Calanda zijn door internationale grootmachten als...
[2008] Eduardo Maccari is brouwer in Argentinië, een land zonder biercultuur. Als een Argentijn zijn dorst al lest met bier, is dat met een waterig pilsener. Speciale bieren bestaan niet. Of toch? Er zijn een paar kleine brouwers die met passie en doorzettingsvermogen het hoofd boven...