[2022] Het verhaal van het trappistenbier van Stift Engelszell in Oostenrijk begint met een imker die op een terrein achter het klooster bijen houdt. Het is een prachtige streek met bossen en grasland langs de Donau. Overal groeien wilde bloemen. De honing levert de imker aan...
[2021] Afgelopen maand presenteerde brouwerij Noordt zijn tweede lagerlab. Met het lagerlab laat hoofd brouwzaken Peter Rouwen bierliefhebbers ontdekken hoe veelzijdig ondergistende bieren kunnen zijn. Dit keer heeft Peter zich laten inspireren door de Amerikaanse biercultuur. Dat doet hij niet met dubbelgehopte IPA’s van de craftbierrevolutie...
[2021] Jaren geleden schreef ik over de buitenbrouwerij van ontwerpster Henriëtte Waal. In haar concept ‘proef het landschap’ bracht zij water, landschap en mensen samen in de vorm van bieren, gebrouwen met lokaal water en lokale grondstoffen. Hoewel Henriëtte sindsdien verder gegaan is met superboeiende...
[2021] Onlangs was ik op bezoek bij de gloednieuwe Stadshaven brouwerij in Rotterdam. Ik kan niet anders zeggen dan dat ik onder de indruk was. In een havengebied dat nog vol in ontwikkeling moet komen, is een nieuwe brouwerij neergezet, direct al van een omvang waarbij...
[2021] Onlangs kreeg ik een uitnodiging om aanwezig te zijn bij de lancering van twee nieuwe bieren. Het was alsof ik een uitnodiging kreeg van een oude, vage bekende, die ik in geen tijden meer gezien had. iKi, dat was bijna twintig jaar geleden dat moderne...
[2021] Dutch Tulip Beer, een samenwerking van 100% Leaf en Het Brouwdok is gekozen tot Nederlands Nieuwe 2021. Daarmee is het de opvolger van Weibok, gebrouwen door het samenwerkingsverband Klaverke Bier. Een vierkoppige jury koos Dutch Tulip Beer boven een grote diversiteit aan andere inzendingen. Daarbij...
[2020] Na een succesvolle wedstrijd in 2018 keert Nederlands Nieuwe in 2021 terug. BIERburo daagt brouwers opnieuw uit de beste Nederlands Nieuwe te brouwen. Juist in deze in deze spannende tijden is het belangrijk om vooruit te blijven kijken. We hebben een mooie biercultuur in Nederland...
[2020] Het is de Nederlandse brouwerij die voor mij de meeste tongbrekers oplevert: Stanislaus Brewskovitch. Ik heb er heel lang over gedaan om het enigszins redelijk uit te kunnen spreken. En of ik het nu goed geschreven heb, dat weet ik nog steeds niet. Maar...
[2020] Het mooie van whiskystokerijen die jonger zijn dan drie jaar, is dat ze nog geen whisky kunnen laten proeven. Bovendien zijn ze nog niet ontdekt door de hordes toeristen die op de whiskytrail hun whiskypaspoort vol gestempeld willen krijgen. Torabhaig op het schitterende Isle...
[2019] Dat mensen lange reizen maken wist ik. Maar brouwketels doen dat ook. Aan het begin van de craftbierrevolutie in de VS was de enige manier om enigszins goedkoop aan een brouwketel te komen om een oude over te nemen. Goedkope Chinese brouwhuizen bestonden nog niet....