[2018] Het bergstadje Asheville, in het uiterste westen van de staat North Carolina afficheert zich graag als ‘Beer City, USA’. En hoewel er meer plaatsen aanspraak maken op die titel, doet Asheville dat niet zonder reden. Op zo’n tachtigduizend inwoners zijn er ruim dertig brouwerijen...
[2018] Afgelopen week mocht ik jureren tijdens de World Beer Cup in Nashville, Tennessee. Op typisch Amerikaanse wijze wordt deze wedstrijd aangeduid als de beste beercompetitie ter wereld, de Olympische Spelen van het bier. In dit geval zitten ze niet ver naast de waarheid. Dik...
[2017] Afgelopen najaar had ik de kans om op pelgrimstocht te gaan naar de plaats waar het eerste teken van de craft beer revolutie werd gegeven: San Francisco. Zoals de geschiedenis van de Amerikaanse revolutie in Boston zijn teaparty had, hebben bierrevolutionairen in San Francisco...
[2017] Het stormachtige succes van microbrouwerijen heeft een grote invloed op de teelt van hop. Niet alleen gebruiken microbrouwerijen veel meer hop dan traditionele pilsbrouwerijen, ook de soort hop is anders. Bij voorkeur gebruiken ‘craft brewers’ aromatische Amerikaanse hopsoorten met een kenmerkende citrusachtige aroma, soms...
[2017] Iedereen die via StiBON zijn biersommelierdiploma behaalt, maakt kennis met de Obertrum-ervaring. De laatste twee dagen van de opleiding vinden plaats in het BierKulturHaus in het kleine Oostenrijks dorpje Obertrum, ten zuidoosten van Salzburg. Onderdeel van de ervaring is een bezoek aan de Trumer brouwerij...
[2017] Saison is een van de meest intrigerende biertypen. Het bier krijgt steeds meer fans. Niet verbazend, want het is blond, niet te zwaar en toegankelijk van smaak. Het bier is ook buitengewoon fluïde. Dat wil zeggen, niemand lijkt meer te weten wat een saison...
[2017] Ik had het me nooit zo beseft, maar na een reis door de VS realiseer ik me dat Amerika de grote wereldwijde beschermheer van de biercultuur is. En dan bedoel ik niet dat Budweiser uitgroeit tot de Coca Cola van het bier. Nee, het...
[2016] Anderson Valley is één van de Amerikaanse brouwerijen waarvan je de bieren tegenwoordig zelfs in de schappen van Albert Heijn ziet liggen. De brouwerij ligt aan de voet van de bergen die de Stille Oceaan scheiden van de bekende wijngebieden van Californië. Het dal...
[2016] Toen ik in een grijs verleden de stad Portland in Oregon USA, voor de eerste keer bezocht, stond de stad bekend als de ‘City of Roses’. Nu, ruim 25 jaar later heeft de stad een nog veel mooiere bijnaam: ‘Beervana’. Rozen ben ik tijdens...
[2015] Een van de kenmerkende aspecten van de Amerikaanse craft beer revolutie is de ‘growler’. Een growler is een grote glazen fles vaak met een oortje en een schroefdop, hoewel ze ook met beugel bestaan. Een traditionele growler heeft een inhoud van 64 oz of...