De toegenomen aandacht voor bier leidt bijna vanzelfsprekend ook tot meer aandacht voor bierhistorie. Eén van de meest intrigerende vragen is hoe bier vroeger gesmaakt moet hebben. Die vraag is nog niet zo eenvoudig te beantwoorden. Gewoon een bier bewaren geeft geen antwoord. Het aroma...
[2016] Anderson Valley is één van de Amerikaanse brouwerijen waarvan je de bieren tegenwoordig zelfs in de schappen van Albert Heijn ziet liggen. De brouwerij ligt aan de voet van de bergen die de Stille Oceaan scheiden van de bekende wijngebieden van Californië. Het dal...
[2016] Toen ik in een grijs verleden de stad Portland in Oregon USA, voor de eerste keer bezocht, stond de stad bekend als de ‘City of Roses’. Nu, ruim 25 jaar later heeft de stad een nog veel mooiere bijnaam: ‘Beervana’. Rozen ben ik tijdens...
Het succes van op hout gerijpte bieren heeft een voorspelbaar gevolg: de gebruikte vaten raken op. Nieuwe vaten gebruiken is geen optie. Die geven teveel smaak af en het hout zuigt teveel bier op. Ooit was er een tijd dat houten vaten, waarin bourbon gerijpt...
Toen Henri 8 jaar geleden met zijn Bierburo begon, zag het bierlandschap in Nederland er heel anders uit. Het getuigt van visie, moed en doorzettingsvermogen, maar vooral van liefde voor bier dat Henri in die betrekkelijke bierwoestijn toch met zijn Bierburo is begonnen. Het was...
Bier en branding (advertising zo u wil) zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Immers: bij een blinde proeverij kunnen alleen de echte experts het ene pils van het andere pils onderscheiden. Smaak zorgt dus niet voor merkvoorkeur. Marketing & branding doen dat wel. Dat een fan...
[2016] Als Engelsen ergens goed in zijn, dan is het wel het in stand houden van oude tradities. Dat geldt ook voor bier. Waar ter wereld vind je nog een ruime keuze voor bieren die in het fust nagisten en met de hand opgepompt moeten...
[2016] Wat een verrassing toen ik onlangs met een aantal redacteuren van Bier! op bezoek was bij een heuse geuzesteker. Daar, in een dorpje op het platteland rond Brussel, lagen in een boerenschuur rijen vaten met het brandmerk Pilsner Urquell. De vaten waren niet gevuld...
[2016] De nieuwe bierrevolutie drinkt door tot in alle hoeken en gaten van Europa. Ook op plaatsen waar je het niet direct zou verwachten worden bijzondere bieren gebrouwen. Natuurlijk de gebruikelijke hipsterbieren zoals pale ale, IPA, of stout en klassiekers als weizen of tripel. Maar...
[2016] Wat kan er veel veranderen in een paar jaar! Schreef ik jaren geleden nog over een weinig ontwikkelde biercultuur in Italië, inmiddels is het een van de leukste bierlanden die ik ken. Het bierlandschap verandert er in hoog tempo. Nieuwe brouwerijen spuiten bijna letterlijk de...