België Tag

[2013] Dit weekend mocht ik jureren voor de Brussels Beer Challenge in Luik. Je moet Belg zijn om te begrijpen dat de Brussels Beer Challenge in Luik plaatsvindt. De eerste maal dat de wedstrijd georganiseerd werd, was in Brussel. Dit jaar is Wallonië aan de...

[2013]  Wat ik zo mooi vind aan bier, is dat het de mensen verbindt. Van krakers tot koningen, iedereen drinkt bier. De koningen van Beieren hadden zich het alleenrecht toegeëigend voor het brouwen van het mooiste Beierse bier: Weizen. Uit het krakersmilieu van Amsterdam ontstond...

[2012] Er bestonden nogal wat brouwerijen die zich tooien met een anker. Het anker als toonbeeld van vasthoudendheid, hoop en vertrouwen, of gewoon van de scheepvaart. In Nederland is er nog maar een beetje anker over. De Budelse Brouwerij in Budel startte ruim 140 als...

[2011]  In het Dagblad “De Pers” van 30 juni jl. werd aandacht besteed aan een boek van de Vlaamse parlementariër Sven Gatz. Het is een kookboek over Bapas: Belgische tapas. In het artikel wordt gesteld dat Gatz nog liever over bier praat, want vanaf 1...

[2011] Het Trappistenklooster De Kluis in Achel is een typisch grensgeval. De grens van Nederland en België loopt dwars door de abdij. De kerk, het geestelijke leven, staat in Nederland. Het cafetaria en de brouwerij, het gastronomische leven, staat in België. Hoe kan het ook anders. De...

[2011] Wat een diversiteit! Van welk biertype past het ene bier goed bij gerookte zalm, een tweede bij oude geitenkaas en een derde bij bittere chocolade? Het antwoord is: frambozenbier. Deel van de verklaring is dat je frambozenbier helemaal niet als biertype moet zien, maar dat...