[2011] Wie bij het woord bock direct denkt aan het zware bitterzoete bier dat wij alleen in de herfst kunnen kopen, komt in het buitenland nog wel eens voor verrassingen te staan. Zo dronk ik in Portugal onlangs een Green Super Bock. Het bleek een...
[2011] Deze week mocht ik aanwezig zijn bij een van de biermasterclasses die de slijterijketen Mitra voor zijn winkeliers organiseert. Wat is het ongelooflijk mooi om te zien hoe een keten op zo’n manier durft te kiezen voor bier als speerpunt, en daar buitengewoon veel...
[2011] Sahti is bier in zijn oervorm, het bier waarvan het me niet zou verbazen als de Noormannen het al dronken. Tegenwoordig wordt het bier alleen nog maar gebrouwen in een paar dorpjes in een klein gebied boven Helsinki in Finland. Ieder dorp heeft zijn...
[2011] Het Trappistenklooster De Kluis in Achel is een typisch grensgeval. De grens van Nederland en België loopt dwars door de abdij. De kerk, het geestelijke leven, staat in Nederland. Het cafetaria en de brouwerij, het gastronomische leven, staat in België. Hoe kan het ook anders. De...
[2011] We noemen sake in Nederland ook wel een rijstwijn, maar eigenlijk is het een soort een bier. Geen bier zoals wij dat kennen: geel, met bubbeltjes en een schuimkraag en een procent of vijf alcohol. Qua uiterlijk doet sake inderdaad meer aan wijn denken:...
[2011] Donderdag 30 juni stemde de Tweede Kamer in met de wijziging van de Drank- en Horecawet. Als ook de Eerste Kamer het wetsvoorstel aanneemt zal Nederland waarschijnlijk op 1 januari 2012 een nieuwe Drank- en Horecawet hebben. Wat kunnen we leren uit de totstandkoming van...
[2011] Het Kremlin heeft 20 juli 2011 besloten dat bier geen levensmiddel is maar een alcoholhoudende drank. Nou, daar zijn ze dan ook snel achter…. The Lancet “The Lancet” van 27 juni 2009 was een soort special, gewijd aan de kwalijke aspecten van overmatige alcoholconsumptie. Een van de...
[2011] Deze zomer publiceerden de Nederlandse brouwers de biercijfers over 2010. Daaruit is een aantal interessante ontwikkelingen te zien. Allereerst blijkt dat we met z’n allen marginaal meer bier gedronken hebben, vergeleken met het voorgaande jaar: 1,22 miljard liter bier ten opzichte van 1,20 miljard...
[2011] De provincie Friesland is niet gezegend met heel veel brouwerijen. Sterker nog, het is er maar eentje. Maar het is er dan wel eentje om trots op te zijn. De Friesche bierbrouwerij Us Heit is één van de allereerste nieuwe microbrouwerijen die in de...
[2011] Eigenlijk is het heel simpel. Alles wat je nodig hebt is een mooie locatie, een paar goede bieren en zonnig maar niet te warm weer. Dat zijn de drie ingrediënten voor een geslaagd bierfestival. Net zoals je van water, gerst en hop een prachtig...