[2011] Zwitserse chocolade kent iedereen, en de lokale kazen (en de fondue die je ervan kunt smelten) zijn tot ver over de landsgrenzen bekend. Aansprekende Zwitserse bieren lijken er echter nauwelijks te bestaan. Grote merken als Cardinal, Feldschlössen of Calanda zijn door internationale grootmachten als...
[2011] Deze vrijdag en zaterdag heeft biercafé In de Wildeman in Amsterdam een wereldprimeur. Maar liefst zeven Nederland brouwerijen hebben speciaal voor de Wildeman een cask conditioned ale gebrouwen. Een bier met gisting op fust, dat zonder extra koolzuur getapt wordt. Real Ale is in...
[2011] Onlangs werd ik gevraagd bieren uit te kiezen bij een uitgebreide Indonesische rijsttafel. Een spannende uitdaging, vanwege de vele soms pittige smaken die deze feestelijke dis kenmerken. Traditioneel kiezen we in Nederland in zo’n geval voor pils. Een veilige keuze, maar niet heel spannend....
[2011] In deze tijd van wintersport en winterbieren aandacht voor een kleine Oostenrijkse brouwerij met een wel heel bijzonder bier. In het Mühlviertel, een streek in Bovenoostenrijk (in de hoek tussen Duitsland en Tsjechië), ligt de kleine familiebrouwerij van Hofstetten. De huidige baas Peter Krammer...
[2011] De Amerikaanse muzikant Frank Zappa zei eens: “Je kunt geen echt land hebben als je geen bier en geen luchtvaartmaatschappij hebt. Het helpt als je een soort voetbalelftal hebt, of wat atoomwapens, maar het minste wat je nodig hebt is een bier.” Daarmee slaat...
[2011] Het is bijna 6 januari, Drie Koningen. Volgens de traditie is dit de dag dat de kerstboom het huis uit moet. Wie een goede toepassing voor z’n boom zoekt, en hem niet in de haard of in een vreugdevuur wil opstoken, kan z’n licht...
[2010] De feestmaand vraagt natuurlijk om feestelijke bieren. Bieren die niet alleen fantastisch smaken, maar er ook nog eens schitterend uitzien. En gelukkig zijn er onlangs twee bieren op de markt gekomen die dat helemaal waarmaken. Twee bieren met een prachtig verhaal, en gelimiteerde oplage:...
[2010] Infinium. Alleen de naam al rolt over de tong als een lang gekoesterd verlangen. Een verlangen naar een bier dat drinkt als champagne. Een naam die associeert met het oneindige, oneindig genieten. Maar het opvallende aan dit bier blijft niet beperkt tot de naam...
[2010] In een spectaculaire show van on-Nederlandse allure heeft de Jopenbrouwerij vorige week eindelijk zijn thuis in Haarlem gevonden. Na een tocht van meer dan zestien jaar heeft de dolende brouwer eindelijk zijn vaste stek bereikt. Een hippe plek met allure, de voormalige Jacobskerk aan...
[2010] Cuvée Pierre, het bier dat 4 december het levenslicht zag in het Brouwcafé in Scheveningen lijkt misschien voor Zwarte Piet gebrouwen. Dat is het niet. Cuvée Pierre is het bier dat brouwmeester Pieter van Meel speciaal gebrouwen heeft, om te vieren dat hij al...