[2010] “Ik heb vandaag Dadelijk Donker op de tap gezet. Hij is weer heerlijk van smaak”, dat is het SMSje dat ik eind vorige week op mijn telefoon zag oplichten. Het bericht is afkomstig van Pieter van Meel, brouwer van het Brouwcafé in Scheveningen. Dadelijk...
[2010] Het grote Hoegaarden glas buiten, dat ik in de zomer als kaarsenhouder gebruik, krijgt door de sneeuw van de laatste dagen een perfecte schuimkraag van twee vingers sneeuw. Die sneeuw en ijs maakten een herinnering los aan een biersoort die ik lang niet meer...
[2010] Met de mededeling dat hop de smaakmaker van vrijwel ieder bier is, trap ik een open deur in. Bij de rondleiding bij Bavaria wordt hop ook wel het kruidenbuiltje van de brouwer genoemd. Het maakt bier pittig en aantrekkelijk. De vergelijking gaat ook nog vanwege...
[2009] Afgelopen maandag kende Nederland een primeur. Voor het eerst werd een veiling georganiseerd van oude bieren. De brouwerij van Hertog Jan had veilinghuis Christie’s bereid gevonden om een keur aan kelderschatten te veilen voor het goede doel. Uit de kelder van de brouwerij uit Arcen...
[2009] Oktober en november zijn maanden voor bockbier. De kleur van het bier doet me denken aan de bruine kleur van de vallende blaadjes: bruin met een rode gloed. Ook de smaak past bij het seizoen: een beetje zoet, een beetje bitter en met voldoende...
[2009] Er moet iets in de lucht hangen in de provincie Brabant. Nadat eerder de Budelse brouwerij besloten heeft om z’n uitstraling helemaal om te gooien, heeft nu de grote Brabantse broer Bavaria hetzelfde gedaan. In een enorme operatie is op één dag een nieuwe...
[2009] Deze maand vieren we dat vierhonderd jaar geleden Henry Hudson het eiland Manhattan ontdekte op zoek naar een nieuwe route naar Nederlands Indië. Het jaar 1609 geldt daarmee als het stichtingsjaar van de stad New York. Op het eiland ontstaat een kleine Nederlandse nederzetting,...
[2009] De brouwers ten westen van Brussel brouwen een uniek bier naar eeuwenoud recept. Geuze is een zuur bier, dat gist aan de open lucht en rijpt op houten vaten. Het is een bier dat je moet leren drinken, niet in het minst vanwege het uitgesproken...
[2009] Ik moet toegeven, ik heb een zwak voor brouwers die in een wijngebied hun hoofd boven water weten te houden. “Waar druiven groeien, wordt geen bier gebrouwen”, dacht ik altijd, maar ik zit er naast. Natuurlijk is het uitzonderlijk om in een wijngebied bier...
[2009] De omstandigheden waaronder bierbrouwers in Noorwegen moeten werken zijn net zo bar als het klimaat. Noorwegen heeft de twijfelachtige eer de hoogste bierbelasting in Europa te heffen. Per halve liter bier wordt 1 euro accijns geheven. Daarbovenop komt dan nog eens 25% BTW. Voor...