[2018] Ken Grossman van Sierra Nevada geldt als een van de grondleggers van de craftbiercultuur in Amerika. Zijn brouwerij in Chico, Californië is zo populair, dat het bier in het hele land te krijgen is, en ver daarbuiten. Om zijn klanten in het oosten van...
[2018] Sahti is een biersoort in z’n oervorm, dat alleen nog in een klein gebied in Finland gebrouwen wordt. Naar verluidt is de manier van brouwen bijna ongewijzigd gebleven sinds de tijd van de Vikingen. Het bier is roodbruin, troebel, volmondig en smaakt naar vloeibaar...
[2018] Op Dierendag is het goed om eens te kijken hoeveel brouwerijen vernoemd zijn naar een of ander beest. Van de 617 actieve brouwerijen die de Stichting Erfgoed Nederlandse Biercultuur vermeldt, dragen er 41 een naam van een of ander beest. Net iets meer dan...
[2018] Afgelopen vrijdag werd een bijzondere nieuwe brouwerij geopend. Een nieuwe brouwerij die vanaf het begin staat in een lange en bijzondere traditie. Het initiatief voor de brouwerij kwam voor een belangrijk deel van de gemeente Oost Gelre, waartoe het Achterhoekse stadje Groenlo behoort. Groenlo, lokaal...
[2018] Hoewel september pas de negende maand is, en in naam zelfs maar de zevende, staat ze voor mij dit jaar in het teken van tien. Afgelopen dinsdag vierde het magazine Bier! haar tiende verjaardag. Op een feestelijke borrel tijdens Gastvrij Rotterdam onthulde Birdy Publishing...
[2018] Het bergstadje Asheville, in het uiterste westen van de staat North Carolina afficheert zich graag als ‘Beer City, USA’. En hoewel er meer plaatsen aanspraak maken op die titel, doet Asheville dat niet zonder reden. Op zo’n tachtigduizend inwoners zijn er ruim dertig brouwerijen...
[2018] Eerder dit jaar maakte ik een reis naar Senegal, om meer te leren over de traditionele brouwkunst van Afrika. Bier, zoals wij dat in Europa kennen, is in hoofdzaak gemaakt van gemoute gerst of tarwe, op smaak gebracht met hop en vergist met een...
[2018] Het is een aparte en nieuwe term ‘sessie bieren’. Het is een kreet die overgewaaid is uit de Engelssprekende landen, een beetje onduidelijk nog. Voor mij zijn het bieren met een wat lager alcoholpercentage dan gebruikelijk. Bieren waarvan je er wat meer tijdens een...
[2018] Het is inmiddels een halve eeuw geleden, maar de zomer van 1968 is in meerdere opzichten legendarisch. Het begon met de studentenrellen van Parijs die zich al snel over heel Europa verspreidden. Niet alleen op de studentencampussen was het een hete aanloop naar de...
[2018] Hoe meer ik er over nadenk, des te meer kom ik tot de conclusie dat bij brouwers een steekje los zit. Waarom zouden ze anders hun bier in fust verpakken? Ze besteden zelf de grootste aandacht om het bier zo vers en goed mogelijk...