[2011] De Hoge Hotelschool (HHS) Maastricht kent sinds 1990 een door bierfanatieke studenten (àlle “gewone” studenten zijn immers bierliefhebber) opgerichte Bierclub Plato. Plato ‘90 organiseerde jaarlijks een bierdiner, maar die traditie was de laatste jaren wat verwaterd. Dankzij het initiatief van Charly van Gogh (oprichter...
[2011] Het culinaire festival Taste of Amsterdam heeft dit jaar wel een heel bijzondere attractie. Importeur en biergroothandel Bier & Co heeft er zijn tenten opgeslagen voor een heus biertheater. Vanzelfsprekend kun je schitterende bieren proeven als Emelisse Espressostout of Jopen Trinitas. Maar de grote...
[2011] Vandaag organiseerden de Europese brouwers in Brussel een boeiende bijeenkomst rond het thema “bier en gezondheid”. Een hooggeleerde en langdurige bijeenkomst, waarin maar liefst vijf professoren en zes doctoren het woord voerden. De dag had de passende titel “van mythe tot wetenschap” meegekregen. Er...
[2011] Deze week mocht ik aanwezig zijn bij een van de biermasterclasses die de slijterijketen Mitra voor zijn winkeliers organiseert. Wat is het ongelooflijk mooi om te zien hoe een keten op zo’n manier durft te kiezen voor bier als speerpunt, en daar buitengewoon veel...
[2011] In het Dagblad “De Pers” van 30 juni jl. werd aandacht besteed aan een boek van de Vlaamse parlementariër Sven Gatz. Het is een kookboek over Bapas: Belgische tapas. In het artikel wordt gesteld dat Gatz nog liever over bier praat, want vanaf 1...
[2011] Afgelopen woensdag bezocht ik mijn oude studentenstad Delft voor een professionele kroegentocht met een oude studiemaat. Het was mooi om mijn vriend weer eens te spreken en het caféleven in Delft te herbeleven. Mijn mooiste ervaring was die avond echter niet in het café, maar...
[2011] Gerst en tarwe zijn de bekendste granen om bier van te brouwen. Maar het zijn zeker niet de enige. Een van de granen die een brouwer kan gebruiken is rijst. Het bekendste rijstbier is het Japanse sake. Die drank heeft brouwerij De Fontein uit Stein...
[2011] Sahti is bier in zijn oervorm, het bier waarvan het me niet zou verbazen als de Noormannen het al dronken. Tegenwoordig wordt het bier alleen nog maar gebrouwen in een paar dorpjes in een klein gebied boven Helsinki in Finland. Ieder dorp heeft zijn...
[2011] Binnenkort vindt de eerste topconferentie over niet-overdraagbare ziekten (NCD’s) van de VN plaats. Honderden ambtenaren, maar ook staatshoofden, regeringsleiders, parlementariërs en actiegroepen reizen naar New York om daar op 19 en 20 september te vergaderen. Ambtenaren zijn al geruime tijd met de voorbereiding bezig....
[2011] Het Trappistenklooster De Kluis in Achel is een typisch grensgeval. De grens van Nederland en België loopt dwars door de abdij. De kerk, het geestelijke leven, staat in Nederland. Het cafetaria en de brouwerij, het gastronomische leven, staat in België. Hoe kan het ook anders. De...