[2011] Afgelopen zaterdag overleed Pierre Celis, een van de grootste brouwers van onze tijd. Zijn naam mag dan niet erg bekend zijn bij een groot publiek, het bier dat hij groot maakte is dat wel. Dat we nu op een terras kunnen genieten van een witbiertje...
[2011] Als je sakebrouwers niet meerekent, is Sapporo een van de oudste biermerken van Japan. Het bedrijf is er trots op. De wortels van de brouwerij liggen op het noordelijke eiland Hokkaido, waar Sapporo de hoofdstad van is. Als enige van de grote Japanse merken...
[2011] Onlangs introduceerde Jupiler een nieuwe drank op de Nederlandse en Belgische markt: Jupiler Force. Het woord drank in de openingszin is bewust gekozen. Want hoewel je bij de naam Jupiler direct aan bier denkt, is Force dat niet. Jupiler Force bevat geen alcohol en...
[2011] Als je de trendwatchers mag geloven zijn streekproducten helemaal in. Dat geldt ook voor seizoensproducten. Een streekgebonden seizoensproduct moet dan wel helemaal de top van de hype zijn. Als zo’n product zich dan ook nog slecht laat bewaren en transporteren, zit er maar een...
[2011] Zwitserse chocolade kent iedereen, en de lokale kazen (en de fondue die je ervan kunt smelten) zijn tot ver over de landsgrenzen bekend. Aansprekende Zwitserse bieren lijken er echter nauwelijks te bestaan. Grote merken als Cardinal, Feldschlössen of Calanda zijn door internationale grootmachten als...
[2011] Deze vrijdag en zaterdag heeft biercafé In de Wildeman in Amsterdam een wereldprimeur. Maar liefst zeven Nederland brouwerijen hebben speciaal voor de Wildeman een cask conditioned ale gebrouwen. Een bier met gisting op fust, dat zonder extra koolzuur getapt wordt. Real Ale is in...
[2011] Onlangs werd ik gevraagd bieren uit te kiezen bij een uitgebreide Indonesische rijsttafel. Een spannende uitdaging, vanwege de vele soms pittige smaken die deze feestelijke dis kenmerken. Traditioneel kiezen we in Nederland in zo’n geval voor pils. Een veilige keuze, maar niet heel spannend....
[2011] Het eiland Islay (spreek uit ‘Aailaa’) is onder whiskyliefhebbers een begrip. Op dit eiland aan de westkust van Schotland, ter grootte van Texel, zijn maar liefst acht verschillende whiskystokerijen te vinden. Laphroig is misschien wel het bekendste van de acht. Niet alleen het aantal...
[2011] In deze tijd van wintersport en winterbieren aandacht voor een kleine Oostenrijkse brouwerij met een wel heel bijzonder bier. In het Mühlviertel, een streek in Bovenoostenrijk (in de hoek tussen Duitsland en Tsjechië), ligt de kleine familiebrouwerij van Hofstetten. De huidige baas Peter Krammer...
[2011] Bier aan tafel is met een opmars bezig. Zoals soep naast zijn natuurlijke plek aan tafel aan het uitbreiden is naar het opkikkertje op kantoor, stroomt bier de andere kant op. Dat is niet zo gek. Traditioneel drinken we bier aan het eind van...