[2017] Af en toe nodigt BIERburo een gastblogger uit om zijn visie over bier te geven. Deze keer Ronald Panis, bierkenner en oprichter van 3P Agency (www.3pagency.com), consultancy in Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Na bijna 11 jaar gewerkt te hebben voor AB-InBev - ’s werelds grootste bierbrouwerijgroep – heb...
[2017] Vijf jaar geleden ging ik een weddenschap aan met JW Fukkink van Leids Bier. De inzet: één brouwsel bier. Dit is het slot van het drieluik over het tot stand komen van Klompenbock. Het is tijd om het hoofdbrouwsel te maken: 1200 liter bockbier. Gebaseerd...
[2017] Een van de interessantste traditionele biertypen in Nederland is bockbier. Interessant vanwege de relatief lange geschiedenis en vanwege het feit dat bockbier decennia lang zowat het enige biertype was dat brouwers naast hun pils brouwden. Een bier dat het feestje van de brouwer heette...
[2017] Soms kom je onverwacht de meest bijzondere brouwerijen tegen. Hoewel veel mensen afreizen naar de Schotse Highlands om te wandelen en whisky te drinken, zijn er ook bijzondere bieren te vinden. Sterker nog, één van de bekendste Britse biologische brouwerijen blijkt er z’n thuis...
[2017] Eens in de vier jaar wordt in München de beurs Drinktec georganiseerd, de grootste beurs voor de drankenindustrie in Europa, en misschien wel de hele wereld. De focus ligt op bierbrouwerijen. Deze week is het weer zover. Hal na hal van de lokale RAI...
[2017] Vandaag tien jaar geleden overleed Michael Jackson, volgens velen de beste bierschrijver die heeft bestaan. Zeker één van de meest invloedrijke. In een tijd dat de meeste brouwerijen hun best deden om ieder beetje afwijkende biercultuur te verzuipen in een zee van pils, beschreef...
[2017] Afgelopen najaar had ik de kans om op pelgrimstocht te gaan naar de plaats waar het eerste teken van de craft beer revolutie werd gegeven: San Francisco. Zoals de geschiedenis van de Amerikaanse revolutie in Boston zijn teaparty had, hebben bierrevolutionairen in San Francisco...
[2017] Praag staat voor mij in de top drie van de grootste biersteden in Europa. Niet vanwege de diversiteit van verschillende bieren. Daarvoor kun je beter in Brussel of Londen terecht. Juist de absolute verering van één bierstijl is wat Praag zo bijzonder maakt. Die...
[2017] Het hartland van Saison ligt in de Waalse provincie Henegouwen. Het landschap golft een heel klein beetje, maar blijft de sfeer van het vlakke land ademen, inclusief akkers, weilanden en af en toe een bos. Prachtige en ondergewaardeerde steden als Bergen (Mons) en Doornik...
[2017] Vijf jaar geleden ging ik een weddenschap aan met JW Fukkink van Leids Bier. De inzet: één brouwsel bier. Deel 1 van dit blog verhaalde over de keuze om een klompenbock te maken met wilgenhout. JW heeft bij een ambachtelijke klompenmaker een hele emmer...