Auteur: Henri Reuchlin

[2010]  De traditionele Engelse pub staat onder druk. Meer dan vijftig pubs per week sluiten hun deuren voorgoed. En dat is jammer. Net als de bolhoed en de rode telefooncel verdwijnt dit icoon van de Engelse cultuur langzaam maar zeker uit het straatbeeld. Alleen de...

[2010]  Onlangs ontmoette ik in Oostenrijk Andreas Parrer, die er naast zijn gewone werk een klein importbedrijfje van bijzondere bieren op nahoudt. Niet alleen importeert hij bier, hij ontwikkelt ook nieuwe recepten die hij dan door een kleine brouwerij laat brouwen. De Duitse gewoonte om bier...

[2010] De Brabantse brouwers van Bavaria zijn nooit te beroerd met iets nieuws te komen. En met alcoholvrij bier hebben ze een naam hoog te houden. Ooit – we spreken 1988 – kwamen ze met het eerste echt alcoholvrije bier op de markt. Daarvoor had je...

[2010]  Als je het voor het kiezen had, dan zou je een brouwerij toch neerzetten in een plaats met de naam ‘Golden’? Een mooiere referentie naar het goudgele bier is nauwelijks voor te stellen. Helemaal als die plaats ook nog beschikt over kristalhelder bergwater. Het...

[2010]  De Westhoek van Vlaanderen is om meerdere redenen een speciaal stukje België. Het gebied ligt in het uiterste zuidwesten van het land, ingeklemd tussen de kust en Frankrijk. Dit is het gebied waar in de Eerste Wereldoorlog honderdduizenden soldaten stierven aan een front dat...

[2010]  Het grote Hoegaarden glas buiten, dat ik in de zomer als kaarsenhouder gebruik, krijgt door de sneeuw van de laatste dagen een perfecte schuimkraag van twee vingers sneeuw. Die sneeuw en ijs maakten een herinnering los aan een biersoort die ik lang niet meer...

[2010]  Afgelopen woensdag reikte het Biergenootschap der Lage Landen op de horecavakbeurs Horecava de Bier en Gastronomie Award uit. De prijs is bestemd voor restaurants waar bier en spijs combinaties hoog in het vaandel staan. Winnaar werd Belgisch restaurant Lieve aan de Herengracht in Amsterdam....