[2007] Een klassiek aperitief in Ierland is stout met oesters. In Ierland is die stout vanzelfsprekend een Guinness, maar ik ben benieuwd of een Nederlandse stout net zo lekker combineert. Stout is een bijna zwart biertype waar naast gebrande mout ook geroosterde gerst is gebruikt. Zoals...
[2007] Met stijgende verbazing hoorde ik vanmorgen een interview op de radio. Een man beweerde dat het absurd is dat de politie op kartbanen geen alcoholcontroles uitvoert. Het leek hem een groot maatschappelijk probleem dat bezopen zombies tijdens bedrijfsuitjes over de baan kunnen scheuren. Hoe...
[2007] De Alliantie van Biertapperijen (ABT) is een samenwerkingsverband van zo’n vijftig goede biercafés in Nederland. En ik ben ervan overtuigd dat de leden van het ABT geloven in sprookjes. De ABT cafés hebben stuk voor stuk meerdere speciaalbieren op tap en vaak een veelvoud daarvan...
[2007] Wanneer ergens druiven groeien en er wordt wijn gemaakt, dan is het lokale toeristenbureau er als de kippen bij om een wijnroute uit te stippelen: een tocht langs wijnmakers die de deuren wijd openzetten om geïnteresseerden te laten genieten van het moois dat ze...
[2007] “Oh kak”, zegt onze Afrikaanse gids als de motor afslaat op het steilste stukje van de Sani pas. De bocht heeft de toepasselijke naam “Oh my God” en zelfs onze 4x4 heeft moeite deze haarspeld te nemen. Op het laatste en steilste stukje van de...
[2007] Van oudsher drinken de Zoeloes van Zuid Afrika een eigen soort bier, dat ze van sorghum brouwen. Wie een slok neemt van deze traditionele drank moet al zijn ideeën over bier bijstellen. Het wordt verkocht in kartonnen melkpakken van 1 liter. “Utschwala besizulu” -...
[2007] Het nadeel van Zuid Afrika is dat je er in de supermarkt geen bier kunt kopen. Je moet er naar de kroeg of naar een speciale liquorstore om aan je gerief te komen. De keuze in biersoorten is in zo’n slijterij beperkt. Je kunt bijna alleen...
[2007] De geschiedenis van Europees bier in Zuid Afrika gaat terug tot 1652 toen Jan van Riebeeck in Kaapstad een pleisterplaats voor de VOC stichtte. In die tijd was bier een onmisbaar voedingsmiddel op schepen die van Nederland naar de Oost voeren. Tegen de tijd dat...
[2007] Wie in Italië op zoek gaat naar een soort van biercultuur, moet een beetje van zijn lotje getikt zijn. Italië is heerlijke wijnen, pasta, tomaten en overvloedige kruiden. Hoewel het klimaat zich er wel voor leent, drinken de Italianen nauwelijks bier: zo’n 18 liter per...
[2007] Voor brouwers is het een evenement als ze met een nieuwe verpakking komen. Traditioneel als ze zijn, veranderen ze niet graag iets aan de receptuur van hun bier. Innovatie blijft vaak beperkt tot de verpakking. Maar ook daar is het aantal mogelijkheden beperkt. Bier...