De toegenomen aandacht voor bier leidt bijna vanzelfsprekend ook tot meer aandacht voor bierhistorie. Eén van de meest intrigerende vragen is hoe bier vroeger gesmaakt moet hebben. Die vraag is nog niet zo eenvoudig te beantwoorden. Gewoon een bier bewaren geeft geen antwoord. Het aroma...
[2016] Er gaat niets boven Groningen luidt de slogan, en hoewel het voor bier misschien niet helemaal op gaat, gebeuren er wel heel veel leuke dingen in stad en ommeland. De Groningse horeca is van huis uit al fenomenaal: veel kroegen, veel verscheidenheid, geen sluitingstijden...
Anderson Valley is één van de Amerikaanse brouwerijen waarvan je de bieren tegenwoordig zelfs in de schappen van Albert Heijn ziet liggen. De brouwerij ligt aan de voet van de bergen die de Stille Oceaan scheiden van de bekende wijngebieden van Californië. Het dal waar...
Soms word je uit totaal onverwachte hoek op iets bijzonders gewezen. Een project dat een paar enthousiastelingen vol passie uitvoeren, niet vanwege het financiële gewin, maar uit de overtuiging dat wat ze maken gewoon gemaakt moet worden. Ik houd van dat soort projecten en in...
Toen ik in een grijs verleden de stad Portland in Oregon USA, voor de eerste keer bezocht, stond de stad bekend als de ‘City of Roses’. Nu, ruim 25 jaar later heeft de stad een nog veel mooiere bijnaam: ‘Beervana’. Rozen ben ik tijdens mijn...
Joepie, het is weer de eerste maandag van oktober. De eerste maandag van oktober! Nog niet eens zo lang geleden was dat een hoogtepunt op de Nederlandse bierkalender. De eerste dag van het jaar dat bockbier verkrijgbaar is. Dat bockbier was zo ongeveer de enige...
Het zijn drukke tijden voor brouwmeester Gerard van den Broek van Hertog Jan. Speciaal voor Geniet en Geef voor KiKa, de bierigste van alle goede doelen campagnes, blaast Hertog Jan het Elfde Gebod eenmalig weer nieuw leven in. Ieder jaar vraagt Gaius Voute van Bier&cO...
Het succes van op hout gerijpte bieren heeft een voorspelbaar gevolg: de gebruikte vaten raken op. Nieuwe vaten gebruiken is geen optie. Die geven teveel smaak af en het hout zuigt teveel bier op. Ooit was er een tijd dat houten vaten, waarin bourbon gerijpt...
[2016] Een van de jonge honden van de craftbeerscene is helemaal niet zo jong. Peter Rouwen van brouwerij Noordt heeft er al de nodige kilometers opzitten bij het Koninklijk Huis en als begeesterde barman van de Ballentent in Rotterdam. Daar, in één van de mooiste...
Het Oktoberfest van München heeft veel mensen geïnspireerd om een soortgelijk partijtje te organiseren. Meestal met beperkt succes: het feest wordt een zuippartij zonder ziel, dat alleen maar meer doet verlangen naar het origineel. Zo niet in Brazilië. In Blumenau vindt jaarlijks het grootste Oktoberfest...