[2013] De artiesten van bier aan tafel vertoonden afgelopen week hun kunsten in een circustent. De artiesten, waarover ik spreek zijn de restaurateurs die zijn doorgedrongen tot de halve finale van de Bier en Gastronomie Award. Heel toepasselijk stond de tent op de vakbeurs Horecava...
[2013] Het is 6 januari, Drie Koningen. De kerstbomen zijn het huis uit en het nieuwe jaar zit stevig in het zadel. De dag inspireert mij om na te denken over drie koningen van het bier. Dat is minder makkelijk dan gedacht. Bier is nu...
2012 is een bijzonder bierjaar. Voor het eerst organiseren alle brouwers samen met consumenten, handel en horeca een feestweek waarin het Nederlands bier centraal staat: de Week van het Nederlandse Bier. In werkelijk het hele land worden honderden evenementen georganiseerd, van proeverijen tot brouwdemonstraties en...
[2012] Voor het natuurproduct dat bier is, staan we eigenlijk verbazend weinig stil bij de geteelde grondstoffen gerst en hop. Deze week daarom een rondje langs de velden. De teelt van gerst kent duidelijke invloeden van klimatologische ontwikkelingen. Voor de vierde keer in vijf jaar was...
[2012] De vier adventzondagen op weg naar Kerstmis vragen om een bijzonder bier. Een bier dat ons langzaam in de kerstsfeer brengt. Dit jaar kies ik voor de volgende bieren: Eerste advent, 2 december: Ik behoor tot het slag mensen dat nog niet actief aan Kerst...
[2012] De opmars van craft brewing (‘kleine’ ambachtelijke en creatieve brouwerijen) in de Verenigde Staten lijkt niet te stoppen. Inmiddels kent het land meer dan 2.200 verschillende brouwerijen. Om die groei vol te kunnen houden kijken de brouwers meer en meer naar voor hen ongebruikelijke verpakkingen. Amerika...
[2012] Deze week mocht ik aanwezig zijn bij de uitreiking van de European Beer Star Award, één van de meest toonaangevende bier onderscheidingen in Europa. Meer dan 1.300 bier strijden om goud, zilver en brons in vijftig verschillende categorieën. De categorieën zijn alle vijftig gebaseerd...
[2012] Finland kent de strengste alcoholwetgeving van de Europese Unie, en dat is volkomen begrijpelijk. In een land waar het half april nog net zo grauw, grijs, nat en koud is, als bij ons in februari en november al in september begint, lijkt stevig drinken...
[2012] In de loop van oktober kleurt Amerika steeds meer oranje. Met voetbal heeft dat niets te maken. Qua sport is het de Worldseries van Major League Baseball dat de klok slaat in deze tijd van het jaar – het ‘wereldkampioenschap’ van Amerikaanse clubteams. Met...
[2012] Afgelopen maandag, de eerste maandag van oktober, ging het bockbierseizoen 2012 officieel van start. Nederlandse Brouwers organiseerde een perslunch in Huize Frankendael in Amsterdam. Samen met chefkok Jerrey Gontscharoff mocht ik een Masterclass geven over de verrassende mogelijkheden die bockbier aan tafel biedt. Dat is...