[2017] Iedereen die via StiBON zijn biersommelierdiploma behaalt, maakt kennis met de Obertrum-ervaring. De laatste twee dagen van de opleiding vinden plaats in het BierKulturHaus in het kleine Oostenrijks dorpje Obertrum, ten zuidoosten van Salzburg. Onderdeel van de ervaring is een bezoek aan de Trumer brouwerij...
[2017] “Eten reflecteert de ziel van een land”. Het is een uitspraak van chef Bianca Gusenbauer tijdens een culinaire workshop in Wenen, die ik onlangs volgde. “Oostenrijk is een land, midden in Europa, zonder overzeese gebieden, en daarom is de traditionele keuken ook simpel en...
[2017] De tijd vliegt. De Week van het Nederlandse Bier is bijna voorbij voordat hij goed en wel begonnen is. En dat ondanks dat we een Bourgondische tien dagen uittrekken voor het evenement. Brouwerij Kompaan won met Bloedbroeder de MITRA award voor het beste bier...
[2017] Dit weekend ging de Week van het Nederlandse Bier van start. Eén van de bijzondere evenementen van die Week is de finale van de Brand Bierbrouwwedstrijd. In samenwerking met bierconsumentenvereniging PINT nodigt bierbrouwer Brand thuisbrouwers uit om een bepaald biertype te brouwen. Het winnende...
[2017] Bier past uitstekend in een gezonde levensstijl, dat bleek maar weer eens tijdens het achtste Beer and Health forum, dat afgelopen week in Brussel gehouden werd. Een hele stoet hooggeleerde heren en dames presenteerden de bevindingen van hun onderzoek naar matige bierconsumptie en gezondheid....
[2017] Gistermiddag was ik op bezoek bij Frontaal, een van de vele jonge succesvolle brouwerijen die Nederland rijk is. Zoals wel vaker, is ook Frontaal gevestigd op een broedplaats voor jonge start-ups: een verlaten industrieel terrein is omgebouwd tot een walhalla voor creatieven. Er hangt...
[2017] Eens in de twee jaar reikt marktonderzoeksbureau RMI Analytics Global Brewery Supply Awards uit. Deze onderscheiding is in het leven geroepen om de beste moutleveranciers ter wereld extra in het zonnetje te zetten. De jury beoordeelt de mouters op verschillende aspecten. Dat zijn de...
[2017] Afgelopen week was ik te gast bij de negende World Barley, Malt en Beer Conference. Dat is een tweejaarlijkse bijeenkomst van hoofdzakelijk mouters, graanhandelaren en brouwers. Het viel me daar op hoe conservatief de moutindustrie nog steeds is. De storm van nieuwe bieren en...
[2017] We leven in zowel in de politieke- als in de bierwereld in interessante tijden. Het lijkt steeds moeilijker om een goede keuze te maken. Ik twijfel en ben zeker niet de enige. Zes jaar geleden vergeleek ik de lijsttrekkers met een bier. Misschien helpt...
[2017] Vijf jaar geleden gingen JW Fukkink van Leidsch Bier en ik een weddenschap aan. De inzet: één brouwsel bier. Het onderwerp van de weddenschap was de vraag of het PINT Bockbierfestival in 2016 nog een belangrijk bierfestival zou zijn. JW had daarover zijn bedenkingen...